domenica 29 ottobre 2017

Halloween is coming

Se passate dalla mia via...e volete fare un offerta per mio marito e mia figlia sarà ben gradita...visto che credo che tra poco mi porteranno al manicomio...😂😂😂😂
Noi siamo pronti...Halloween puoi arrivare...👻👻💀💀👹👹


venerdì 8 settembre 2017

Crostata salata di patate e prosciutto

A volte ritornano...:)))
Nuova ricetta finalmente...
Facilissima e veloce da preparare questa torta salata si puó gustare sia appena sfornata che fredda ad un pic nic.


Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia tonda
2 patate grosse
100 gr di prosciutto cotto
1 mozzarella fior di latte
40 di parmigiano 
Olio sale e pepe

Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le patate poi mettetele a sbollentare in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Nel frattempo stendete la pasta sfoglia in una teglia per crostata.
Tagliate la pasta sfoglia che sborda dalla teglia e mettetela da parte per i decori.


Scolate le patate, lasciatele raffreddare e poi mettetele in un recipiente e conditele con il parmigiano, il pepe e un filo d'olio.
Iniziate quindi a riempire la vostra crostata con uno strato di patate e un altro di prosciutto cotto.


Con la pasta sfoglia che avete messo da parte tagliate delle strisce e decorate la crostata.


Spezzettate la mozzeralla e cospargetela qua e la sulla crostata.


Infornate la crostata per 20-25 minuti a 200°.
Sfornate e...
Buon appetito...:)
venerdì 31 marzo 2017

Sbrisolona di patate e prosciutto

Ciao ragazzi la ricetta che vi propongo oggi é di una torta salata ma di patate...io l'ho preparata con cotto e scamorza ma potrete divertirvi a farla con vari ingredienti.
Ideale come secondo piatto, é anche un idea carina per gite fuoriporta...tipo per il lunedí di Pasqua che si sta avvicinando.


Ingredienti
600 gr di patate
1 uovo
170 gr di farina
40 gr di Parmigiano grattugiato 
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di scamorza affumicata a fette
Sale q.b.

Iniziate la ricetta lessando le patate in abbondante acqua salata.
Una volta pronte scolatele e lasciatele raffreddare, dopodiche schiacciatele con l'aiuto di una forchetta o di uno schiacciapatate.
Aggiungete poi alle patate l'uovo e mescolate.
Unite anche il parmigiano e la farina e mescolate nuovamente per bene il tutto.


Foderate una tortiera con carta forno.


Ricoprite la tortiera con metà dell'impasto di patate e livellate per bene.


Adagiatevi poi sopra uno strato di prosciutto e poi uno sopra di scamorza.


Ricoprite il tutto con l'impasto di patate rimasto spezzettato come in grosse briciole che in cottura diventeranno dorate e croccanti.


Infornate la sbisolona di patate a 200° per 35-40 minuti e fino quando sarà belka dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire e...
Buon appetiro...:)


venerdì 3 marzo 2017

Torta salata speck, scamorza e cipolle caramellate

#giovedi ricetta di venerdì...ahahaha scusate ma ieri non ho avuto tempo di pubblicare...
Questa torta salata é un piatto rustico, semplice ma delizioso...adatto anche per buffet o aperitivi...


Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia rotonda
1 cipolla
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di aceto di vino
120 gr di speck a cubetti
140 gr di scamorza bianca
500 gr di patate 
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.

Iniziate la ricetta lessando le patate e una volta pronte lasciatele raffreddare.
In una padella mettete la cipolla tagliata a rondelle, i 2 cucchiai di zucchero, il cucchiaino di aceto e acqua fino a coprirle tutte.Lasciate cuocere fino a quando l'acqua sarà tutta evaporata e la cipolla sarà morbida e dorata.


In un altra padella mettete un filo d'olio Evo e metà dello speck; lasciatelo rosolare un pó poi aggiungete le patate lessate tagliate a rondelle e lasciatele insaporire per bene.


Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su una teglia rotonda.


Riempite la pasta sfoglia con le patate e lo speck.


Adagiate sopra la scamorza tagliata a fette, distribuendola in maniera uniforme.


Aggiungete poi le cipolle caramellate.
Terminate con il restante speck e ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.


Infornate la torta a 200° per 30 min o fino a quando non sarà bella dorata e...
Buon appetito...:)



giovedì 9 febbraio 2017

Spiedini dell'amore

San Valentino si avvicina e se vorrete preparare una cenetta con i fiocchi vi consiglio questa #giovediricetta!!!Romantica da vedere e succolenta da mangiare!!! ;)))


Ingredienti per 2 persone
12 code di gamberoni
75 gr farina per polenta a cottura rapida
60 gr di pancetta tesa
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
Burro q.b.
Olio Evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Portate ad ebolizione 300 ml di acqua, salatela e aggiungete la farina per polenta, cuocete per 5-6 min sempre mescolando con una frusta.


Versate la polenta su un tagliere, coprite con carta da forno e con un mattarello stendetela formando uno strato alto 1,5 cm.Lasciate raffreddare e rassodare.
Pulite i gamberoni, tritate il rosmarino e l'aglio e condite i gamberoni aggiungendo anche un filo d'olio e un pizzico di pepe.Lasciate insaporire per 20 min.


Avvolgete ogni gamberone con una strisciolina di pancetta.Con uno stampino ricavate tanti cuoricini di polenta.


Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi sia i gamberoni che i cuoricini di polenta.


Infilate poi i gamberoni e i cuoricini sugli spiedi alternandoli,servite e...

Buon appetito!!!!






giovedì 2 febbraio 2017

Frittelle di mele

Ciao ragazze...si sta avvicinando il carnevale e devo essere sincera io non amo molto i dolci classici di carnevale...uno dei pochi che mi piace è proprio la #giovediricetta che vi propongo oggi...che sono le deliziose frittelle di mele!!!sono buonissime anche fredde da provare!!!!


Ingredienti
80 gr di farina
100 ml di latte
100 gr di zucchero
2 mele
1 uovo
Olio di arachidi q.b.
1/2 limone

Separate il tuorlo dall'albume e iniziate a preparare la pastella montando solo il tuorlo con la farina e il latte.Poi coprite il contenitore e mettete a riposare per 30 min.Trascorso il tempo di riposo montate l'albume con 20 gr di zucchero e poi incorporatelo delicatamente alla pastella.


Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e tagliatele a fettine di circa 1 cm.Cospargetele con il succo di limone perché non anneriscano e poi passatele nello zucchero rimasto.


Passate le fettine nella pastella.


Poi immergetele nell'olio caldo (circa 180°) facendole dorare da entrambi i lati.Ponetele su carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso e poi cospargetele con dello zucchero a velo.


Servire ben calde e...
Buon appetito!!!!


giovedì 26 gennaio 2017

Pizza di polenta al formaggio

Eccomi qua...oggi vi propongo una ricetta sfiziosa e veloce...e anche senza glutine.
A me la polenta piace da matti e anche la pizza...quindi ho provato ad associare le 2 cose e il risultato mi é davvero piaciuto...


Ingredienti per 2 pizze
200 gr di polenta istantanea
250 gr di provolone dolce
80 gr di pomodorini secchi sott'olio
50 gr di olive nere
Erba cipollina q.b.

Preparare la polenta seguendo le istruzioni della scatola.
Una volta cotta adagiatene la metà su un foglio di carta forno,lasciatela raffreddare leggermente poi con l'aiuto delle mani stendetela in cerchio come a formare una pizza.Lasciatela indurire.


Farcite la pizza di polenta con la provola tagliata a pezzi e infornatela a 200° fino a che il formaggio non si sarà sciolto.


Quando sarà pronta farcitela con un trito di pomodorini secchi, olive ed erba cipollina.


Buon appetito....