Sbrisolona di patate e prosciutto

Ciao ragazzi la ricetta che vi propongo oggi é di una torta salata ma di patate...io l'ho preparata con cotto e scamorza ma potrete divertirvi a farla con vari ingredienti.

Ideale come secondo piatto, é anche un idea carina per gite fuoriporta...tipo per il lunedí di Pasqua che si sta avvicinando.

Ingredienti

600 gr di patate

1 uovo

170 gr di farina

40 gr di Parmigiano grattugiato 

150 gr di prosciutto cotto

200 gr di scamorza affumicata a fette

Sale q.b.

Iniziate la ricetta lessando le patate in abbondante acqua salata.

Una volta pronte scolatele e lasciatele raffreddare, dopodiche schiacciatele con l'aiuto di una forchetta o di uno schiacciapatate.

Aggiungete poi alle patate l'uovo e mescolate.

Unite anche il parmigiano e la farina e mescolate nuovamente per bene il tutto.

Foderate una tortiera con carta forno.

Ricoprite la tortiera con metà dell'impasto di patate e livellate per bene.

Adagiatevi poi sopra uno strato di prosciutto e poi uno sopra di scamorza.

Ricoprite il tutto con l'impasto di patate rimasto spezzettato come in grosse briciole che in cottura diventeranno dorate e croccanti.

Infornate la sbisolona di patate a 200° per 35-40 minuti e fino quando sarà belka dorata.

Sfornate, lasciate intiepidire e...

Buon appetiro...:)