mercoledì 25 febbraio 2015

Raffaello

Chi non ama i cioccolatini Raffaello???Sono delicati e deliziosi...e io ho pensato di rifarmeli da sola in cosa e il risultato è strepitoso!!!Quindi vi lascio la #giovediricetta di questa settimana!!!!


Ingredienti per 15 cioccolatini circa
200 gr di cioccolato bianco (di qualità)
100 gr di wafer alla vaniglia
15 mandorle pelate
Cocco gratugiato q.b.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, poi lasciate leggermente intiepidire.


In una ciotola sbriciolate i wafer con le mani.


Unite poi il cioccolato fuso e amalgamate tutto bene.Mettete il composto in frigo e lasciatelo riposare per 45 min circa.


Una volta passato il tempo di riposo, prendete il composto e create con le mani delle palline dove inserirete all'interno di ognuna una mandorla.
Per finire passatele nel cocco e sistemate le palline in dei piccoli pirottini per cioccolatini e...
Buon appetito....


martedì 17 febbraio 2015

Pollo zenzero, soia e porri

Oggi secondo il calendario orientale è il capodanno cinese, una delle più importanti e sentite festività in Cina.Per questo ho pensato ad una #giovediricetta orientale ricca di sapori!


Ingredienti per 2/3 persone
1 petto di pollo intero
1 porro
1 radice di zenzero fresca
5 cucchiai di salsa di soia
300 gr di germogli di soia
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla bianca
100 ml di brodo di pollo
1 pizzico di insaporitore per carni
70 gr Riso basmati
Sale q.b.
Vino bianco q.b.
Succo di limone q.b.


Portate ad ebolizione in una pentola acqua salata e mettete a cuocere il riso dopo averlo abbondantemente lavato sotto acqua fredda,per fargli perdere l'amido.Tagliate il petto di pollo a dadini e sistematelo in una ciotola, irroratelo con abbondante succo di limone e un pizzico di insaporatore per carni e lasciate riposare. 


In un wok mettete un filo d'olio con il porro,la cipolla e l'aglio tagliati finemente e lo zenzero gratugiato e fate soffriggere.


Unite quindi il pollo e la sua marinatura e fate cuocere per 2/3 min circa a fiamma vivace.Sfumate con il vino e lasciate evaporare.Aggiungete il brodo di pollo e lasciate cuocere altri 3 min.Aggiungete
quindi la salsa di soia fino ad ottenere una salsina.Unite i germogli di soia e finite la cottura per altri 2/3 min.


Impiattate mettendo il riso in un piatto fondo o ciotolina e condite con il pollo alla soia e...
Buon appetito!!!!