Ideale come secondo piatto, é anche un idea carina per gite fuoriporta...tipo per il lunedí di Pasqua che si sta avvicinando.
Ingredienti
600 gr di patate
1 uovo
170 gr di farina
40 gr di Parmigiano grattugiato
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di scamorza affumicata a fette
Sale q.b.
Iniziate la ricetta lessando le patate in abbondante acqua salata.
Una volta pronte scolatele e lasciatele raffreddare, dopodiche schiacciatele con l'aiuto di una forchetta o di uno schiacciapatate.
Aggiungete poi alle patate l'uovo e mescolate.
Unite anche il parmigiano e la farina e mescolate nuovamente per bene il tutto.
Foderate una tortiera con carta forno.
Ricoprite la tortiera con metà dell'impasto di patate e livellate per bene.
Adagiatevi poi sopra uno strato di prosciutto e poi uno sopra di scamorza.
Ricoprite il tutto con l'impasto di patate rimasto spezzettato come in grosse briciole che in cottura diventeranno dorate e croccanti.
Infornate la sbisolona di patate a 200° per 35-40 minuti e fino quando sarà belka dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire e...
Buon appetiro...:)