giovedì 19 gennaio 2017

Cheesecake Ferrero Rocher

Ciao ragazzi...molto di voi mi hanno chiesto la ricetta per il dolce che ho fatto per il cenone dell'ultimo dell'anno e cosí ho deciso di proporvela come prima #giovediricetta del nuovo anno.
Questo dolce é davvero una delizia...ed é assolutamente da provare se siete dei veri golosi.


Ingredienti

per la base
300 gr di biscotti digestive
100 gr di burro

per la crema
250 ml di panna fresca
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
125 gr di zucchero a velo
15 gr di colla di pesce
200 gr di Nutella
100 gr di granella di nocciole
150 gr di wafer alla nocciola

per decorare
100 gr di cioccolato fondente
Cioccolatini Ferrero Rocher

Tritate tutti i biscotti fino a renderli in polvere con l'aiuto di un mixer, sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti.
Amalgamate bene il tutto.


Mettete il composto di biscotti in una teglia da torte apribile e con l'aiuto delle dita livellate tutta la base.
Mettete a riposare in frigirifero.


Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 min.
Montate la ricotta insieme al mascarpone e allo zucchero a velo.
Passati i 10 minuti strizzate bene la colla di pesce e fatela sciogliere in un dito di latte bollente.
Unite un cucchiaio di composto di formaggi alla colla di pesce per fala raffreddare e poi unite il tutto alla restante crema di formaggi.


Ora aggiungete la Nutella e mescolate bene.


Poi la granella di nocciole.


Montate la panna e poi unitela al composto facendo attenzione a non smontarla.


Infine aggiungete i wafer sbriciolati e mescolate nuovamente il tutto.


Mettete la crema sopra la base di biscotti tenuta in frigorifero.Livellate il tutto e rimettete in frigo per qualche ora.


Passato il tempo di posa, fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e poi decorate la torta a vostro piacimento insieme ai cioccolati Ferrero Rocher.
Buon appetito...:)

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