Eccomi tornata con la #giovediricetta mi scuso per l'assenza ma è stato un periodo un pó particolare e molto impegnativo a livello di energie...presto sarà dicembre e spero di riuscire a condividere con voi tutte le mie idee per il Natale!Nel frattempo vi lascio questa ricetta...molto carina da vedere, simpatica...non la solita pasta e soprattutto facile!!
Ingredienti x 4 muffin
100 gr di gobbetti (io ho usato i piccolini della Barilla)
1 conf. di speck a dadini
80 gr di pisellini
1 uovo
3 cucchiai di panna
Pan grattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Mettete a cuocere i gobbetti in abbondante acqua salata.
In una ciotola sbattete l'uovo con la panna e un pizzico di sale e pepe.
Una volta sbattuti bene aggiungete i pisellini e lo speck e mischiate il tutto.
Scolate la pasta molto al dente e aggiungetela al composto di piselli e speck amalgamandola bene.
Imburrate bene lo stampo da muffin e cospargetelo poi con pan grattato, in modo che sia più facile poi estrarre i muffin.
Versate in ogni stampo la pasta.
Cuocete in forno a 180° per 30 min circa.
Lasciate raffreddare un pelo i muffin prima di sformarli...e poi buon appetito!!!
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