Ingredienti
8 funghi champignon
50 gr pancetta dolce a cubetti
1/2 cipolla bianca
50 gr di Asiago
1/2 bicchiere di latte
2 fette di pane
Olio EVO q.b.
Pepe e sale q.b.
Pulite con cura i funghi, privateli del loro gambo e sciacquateli con cura sotto l'acqua fresca.Asciugateli delicatemente con un panno.
Ammollate nel latte per un paio di minuti le 2 fette di pane tagliate a cubetti.
Strizzate il pane e mettetelo in una padella insieme ad un filo di olio, un pizzico di pepe e la mezza cipolla tagliata a dadini.
Soffriggete per 2 minuti poi aggiungete la pancetta e fate insaporire per altri 2 minuti.
Spegnete la fiamma ed aggiungete l'Asiago tagliato a cubetti.
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